ppstyle
LES TECHNIQUES DE BASE en images - RECETTES DE CUISINE et DE PATISSERIE   Pour apprendre la cuisine LE SITE SUR CD
P
eut être installé sur tablette
                                         

ACCUEIL

 

GENERALITES

 

PRÉLIMINAIRES
TAILLES - BASES

 

FONDS
SAUCES

 

FARCES

 

CUISSONS

 

PÂTES 
CRÈMES

 

 APPAREILS
MOUSSES

 

côté école

 

Présentation
 du site sur CD

 

Pour une
 copie du site

 

ACCES DIRECT des BASES  CUISINE
ACCES DIRECT des BASES PATISSERIE

LES RECETTES DE BASE
DE CUISINE ET PÂTISSERIE 

LES  RECETTES 
 
DE J.C.P.

RECETTES
DE VERRINES

MENUS
DE SAISON

CUISINE
FESTIVE

 PRÉSENTATIONS
DE RECETTES

 

ARCHIVES
RECETTES A THEME

ARCHIVES
PRODUITS DU MARCHE

LES  RECETTES CLASSéS
 PAR MODE DE CUISSON

 

LES 180 DOCUMENTS
 " WORD " 

LA FICHE TECHNIQUE
2 exemples 

 
 

EXEMPLES de présentation

Base  recette nougat de saumon aux herbes fraîches en habit de carottes

RILLETTE de saumon et cabillaud 
Garniture Waldorf

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

                 

 

 

 

 

 

BOUCHONS AUX AGRUMES

Base  pâte à savarin

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

 

 

 

 

 


 

PUDDING DIPLOMATe

 

PECHES CONDE

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

 

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

MACéDOINE DE LéGUMES MAYONNAISE

     

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

 

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

tarte aux pommes sur compote

 

TARTE AUX POMMES A L'ALSACIENNE

Cliquez sur l'image pour l'agrandir

 

Cliquez sur l'image pour l'agrandir