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DE RECETTES

 AUTRES RECETTES

 1- TARTES AUX FRUITS
   2- VIENnOISERIE

 

 2- ENTREMETS
   3- divers

 

4- BAVAROIS
CHARLOTTES

 MOUSSES
  - DIVERS

 

5- CRèMES - SOUFFLés
 
FRUIT POChés
 DIVERS

 

 7- PETITS FOURS

9- P. FOURS de NOEL
  CONFITURES

 


 


 

 

 

 

1- TARTES AUX FRUITS
et
AUTRES TARTES

 

 

2- ENTREMETS

 

 

4- BAVAROIS - CHARLOTTES
 MOUSSES
  - DIVERS

 

 

8- PETITS FOURS

Tarte aux abricots sur pâte sucrée

 

Baba au Rhum chantilly

 

Bavarois  vanille - café

 

Baguettes flamandes

Tarte aux clémentines

 

Beignets de carnaval

 

1- Bavarois framboises

 

Cigarettes russes

Tarte aux fraises et rhubarbe

 

Beignets de pommes

 

2- Bavarois framboises

 

Dents de loup

Tarte aux fraises sur crème Diplomate

 

Biscuit glacé aux griottes

 

Charlotte au Grand Marnier

 

Financiers à l'orange

Tarte aux fruits pochés

    Biscuit glacé chocolat  

Charlotte aux poires

 

Galettes aux amandes

Tarte  ou gâteau au fromage blanc

    et Grand Marnier  

Charlotte aux pommes

 

Macarons choco /vanille

  Tarte et tartelettes  à l'orange  

Bûche de Noël

 

Mousse au chocolat blanc

 

Macarons citron

Tarte aux poires sur crème d'amande

 

Choux à la crème

 

Mousse au chocolat au lait

 

Macarons coco

Tarte aux pommes sur compote

 

Choux chantilly

 

Mousse au chocolat noir

 

Madeleines Rhum / raisins

Tarte aux pommes sur comp. de poire

 

Coulant tiède au chocolat

 

Mousse au Kirsch

 

Madeleines au citron

Tarte fine aux pommes sur pâte feuilletée

    Gâteau au chocolat noir  

Panacotta vanille / c. de pêches

 

Palets aux raisins

Tarte fine aux pommes sur frangipane

 

Gâteau pomme - poire

           

Tarte  aux pommes à l'alsacienne

 

Gâteau choco - Rhum

   

5- CRèMES - SOUFFLés

 

Rosaces Rhum raisin

Tarte aux poires avec flan

 

Génoise

 

Clafoutis aux cerises (recette 1)

 

Petits gâteaux aux épices

Tarte aux prunes

 

Génoise au chocolat

 

Clafoutis aux cerises (recette 2)

 

Petits sablés au citron

  Tarte aux quetsches sur pâte brisée    Macéré de fruits secs au  

Crèmes brûlées

 

Rosaces aux noisettes

Tarte aux quetsches sur pâte levée

     Kirsch en pâte briochée  

Crème renversée au caramel

 

Sablés noisettes /cannelle

Tarte au raisin sur crème d'amande

   Mille-feuilles  

Pêches Condé

 

Sophies

Tarte au raisin sur pâte brisée aux noisettes

 

Moka

 

Pots de crème café

     

Tarte à la rhubarbe meringuée

 

Savarin chantilly

 

Soufflé à la liqueur

 

Syracuse

Tarte à la rhubarbe sur pâte levée

 

Savarin et salade de fruits

    Soufflés chauds à la rhubarbe  

Tuiles à l'orange

  Tarte Tatin

 

Strudel viennois

 

 Soufflés  glacés à la rhubarbe

 

Tuiles aux amandes

  Tarte Tropézienne              

  Sablés à la poche
       

3- DIVERS

   

6- FRUIT POChés - DIVERS

     
 

2- VIENnOISERIE

 

Cannelés

 

Coulis de fruits

   

9-PETITS FOURS de NOEL

Brioche en tresse

 

Cake allégé à l'orange

 

La liqueur chocolat

 

Etoiles

Chinois

 

Cake au citron

 

La sauce chocolat

 

Galettes aux noisettes

Croissants

 

Cake au chocolat

 

Les sabayons

 

  Gâteaux aux amandes

Kougelhopf

 

Cake rhum raisin

   La compote pomme ou poire  

Palets chocolat noisettes

Lamala ou agneau de Pâques

 

Cake tyrolien

 

Poires pochées

 

Petits fours à l'anis

     

  Galette des rois  

Pommes pochées

 

 Petits fours orange/cannelle
       Gâteau marbré  

  Kumquats confits  

Spritz

     

Muffins aux raisins

           
       Pain d'épices façon cake          

10- CONFITURES

                 

  De coings
                 

  D'oranges
                 

  Tomates vertes