APPRENDRE La CUISINE ET LA PATISSERIE AVEC LES TECHNIQUES de BASE |
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MENUS |
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PRÉSENTATIONS
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Chou fleur |
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Quelques critères
d'achat. Vous ne maîtrisé pas les technique des préparations préliminaires ainsi que les tailles. Si vous avez besoin du vocabulaire culinaire pour les préparations et les cuissons. Vous ne connaissez pas tous les termes culinaires pour les préparations de base et les cuissons. Dans les recettes j'ai créer certains liens pour vous éviter de trop longues recherches |
Autres légumes |
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Légende
des unités pour le tableau ci-après : |
APPELLATION |
COMPOSITION |
TECHNIQUE DE RÉALISATION |
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Chou fleur |
1,800 |
kg |
1-
Préparations
du chou fleur en petits bouquets et autres préliminaires. |
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CHOU FLEUR |
Chou
fleur |
1,800 |
kg |
1- Préparations
du chou fleur en petits bouquets et autres préliminaires. |
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CHOU FLEUR |
Chou
fleur |
1,800 |
kg |
1- Préparations
du chou fleur en petits bouquets et autres préliminaires. |
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CHOU FLEUR |
Chou
fleur |
1,800 |
kg |
1- Préparations
du chou fleur en petits bouquets et autres préliminaires. |
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CHOU FLEUR |
Chou
fleur |
1,800 |
kg |
1- Préparations
du chou fleur en petits bouquets et autres préliminaires. |