TECHNIQUES ET RECETTES DE BASE DE CUISINE et DE PATISSERIE EN IMAGES et en VIDEO |
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ENTREMETS à BASE DE PATES LES RECETTES DE DESSERTS EN IMAGES |
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-Aumônière aux fruits. |
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-Clafoutis aux cerises (2 recettes). |
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Amandine
aux myrtilles ou cassis |
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-Crêpes fourrées et crêpes soufflées. |
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Aumônière aux fruits sauce caramel |
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-Dartois à la frangipane. |
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-Beignets de carnaval : Bugnes - Schenkele - Kesseler. |
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-Chaussons aux pommes. |
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-Beignets d' ananas, de banane. |
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-Far breton et pâte à gaufres |
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Beignets de pommes |
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-Feuillantine aux fraises sur crème légère (recette 2). |
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-Biscuit au chocolat. |
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-Feuillantines aux framboises sur crème diplomate. |
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-Biscuit aux amandes - sabayon au vin blanc. |
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-Gâteau au fromage blanc - Gâteau Singapour. |
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-Biscuit aux noisettes. |
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-Gâteau Mascotte - Gâteau Palet au Kirsch. |
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-Gâteau forêt noire. |
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-Mille-feuilles, mille feuilles au chocolat. |
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-Blinis de pomme confite à la vanille Bourbon (recette 2) |
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-Moka - Saint-honoré. |
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-Bouchées pralinées, Carolines, désirs des rois, salambo, ... |
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-Pithiviers - Dartois à la frangipane |
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-Cakes salés. |
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-Profiteroles sauce chocolat, cygnes, paniers. |
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-Choux à la crème - éclairs café - chocolat. |
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-Choux chantilly - éclairs chantilly. |
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-Progrès
chocolat - Progrès au pralin |
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-Choux crème à la Parisienne - choux praliné. |
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-Quatre - quarts - Gâteau marbré - Madeleines - Cake tyrolien. |
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-Gâteau Coulommiers. |
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-Savarin au Kirsch compotée de cerises noires. |
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-Clafoutis aux abricots. |
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-Savarin avec sa compotée de cerises noires d' Eguisheim. |
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-Crumble aux pommes. |
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-Terrine de crêpes, crêpes soufflées, crêpes du couvent. |
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