|
APPRENDRE La CUISINE ET LA PATISSERIE AVEC LES TECHNIQUES de BASE |
Les basesdelacuisine sur
clé USB
|
|||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Présentation |
|
|||||||||||
|
RECETTES DE GIBIER |
|
|
|
|
Civet de chevreuil - spaetzlés ou nouilles fraîches. |
|
|
Civet de lièvre à la Française - spaetzlés, nouilles fraîches. |
|
|
Civet de sanglier d'alsace à l'ancienne. |
|
|
Côtelettes de marcassin aux cèpes. |
|
|
Faisans rôtis aux champignons. |
|
|
Faisans rôtis sur choucroute. |
|
|
Noisettes de chevreuil - spaetzlés ou nouilles fraîches ou purée de céleri. |
|
|
Râbles de lièvre à la crème et aux cèpes. |
|
|
Suprêmes de faisan aux champignons et sauce crème. |
|
|
Suprêmes de faisan farcis sur choucroute. |
