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	EN BLEU : recettes en images et en VIDEO.
	RECETTES DES PÂTES de BASE POUR CUISINE - PATISSERIE et VIENNOISERIE RECETTES DE VIENNOISERIE

	Pâte à biscuit ordinaire et de Savoie.			Feuilletage inversé.
	Pâte à biscuit Opéra / Joconde.			Pâte à baba.
	Pâte à biscuit roulé à froid nature et chocolat.			Pâte à frire
	Pâte à biscuit roulé à chaud nature et chocolat.			La pâte frire sans oeuf, la tempura.
	Pâte à pain paysan.			Pâte à génoise et génoise.
	Pâte à croissants			Pâte à génoise au chocolat et la génoise au chocolat.
	Pâte brisée réalisée à la main.			Pâte à nouilles.
	Pâte brisée réalisée au robot.			Pâte à pizza (pâte réalisée au batteur)
	Pâte levée en direct (pour chinois et kougelhopf)			Pâte à pizza (pâte réalisée à la main)
	Pâte levée au levain (pour chinois et kougelhopf)			Pâte à quatre quarts, gâteau marbré, madeleines, cake Tyrolien
	La pâte à brioche.			Pâte à savarin.
	Pâte à cake sucrée.			Pâte à strudel.
	Pâte à cake salée			Pâte à succès / progrès / japonais.
	Pâte à blinis.			Pâte sucrée / sablée.
	Pâte à choux.			Pâte sucrée au chocolat.
	Pâte à crêpes.			Pâte sucrée aux amandes.
	Pâte à gaufres.			RECETTES DE VIENNOISERIE
	Pâte feuilletée au chocolat.			La brioche tresse.
	Pâte feuilletée (base matière grasse feuilletage)			Le chinois.
	Pâte feuilletée au beurre.			Les croissants
	Feuilletage rapide.			Le kougelhopf