APPRENDRE La CUISINE ET LA PATISSERIE AVEC LES TECHNIQUES de BASE |
Les basesdelacuisine sur
clé USB
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ACCES DIRECT BASES
CUISINE |
LES RECETTES DE BASE
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LES RECETTES |
LES RECETTES |
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MENUS |
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PRÉSENTATIONS
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généralités |
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Cette
première partie traite les généralités liées directement aux
applications culinaires. |
Les recettes de base |
350 recettes en images sur clé USB |
Ma sélection des techniques
et recettes de base de en VIDEO
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Le
vocabulaire culinaire |
Le
vocabulaire culinaire |
LE PETIT MATÉRIEL DE : |
LE GROS MATÉRIEL |
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-Préparation | ||||||
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POIDS MOY. D'UNE PIÈCE |
GRAMMAGES |
GRAMMAGES |
Morceaux
de viande |
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-Bœuf |
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-Veau |
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