ORANGE - PAMPLEMOUSSE - FRAISES |
Laver
soigneusement les fruits et les essuyer avec du papier absorbant Pour cuisiner les zestes , utiliser si possible des agrumes non traités |
ORANGE cannelée et ZESTES D'ORANGE (avec un zesteur) |
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Pratiquer des cannelures |
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Couper
l'orange en deux |
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Laver
et brosser les fruits avant de prélever
les zestes |
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ZESTES D'ORANGE (avec le couteau économe) |
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Lever des zestes de 5 à 6 cm à l'aide d'un couteau économe. |
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Superposer les zestes partie chaire au
dessus. |
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ORANGE EN SEGMENTS |
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3 |
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5 |
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Couper les extrémités |
Poser le fruit à la verticale et
le peler à l'aide d'un |
Prélever les segments |
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PAMPLEMOUSSE EN SEGMENTS |
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3 |
4 |
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Peler le
fruit à vif à l'aide |
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Séparer les segments des membranes à l'aide d'un couteau
souple puis récupérer le jus |
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FRAISES |
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5 |
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Trier les fraises |
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Laver
les fraises sans |
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Égoutter
les fraises |
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Equeuter les fraises |
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Présentations |