APPRENDRE La CUISINE ET LA PATISSERIE AVEC LES TECHNIQUES de BASE |
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PRÉSENTATIONS
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LES RECETTES "de CHEF SYLVAIN" en vidéo - THEME : LE CHOCOLAT |
Bavarois au chocolat |
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Mousse au chocolat noir |
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Biscuit au chocolat |
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Mousse au chocolat noir base crème anglaise |
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Caprice au chocolat |
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Mousse au chocolat noir base sirop |
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Choco amer |
Moelleux au chocolat (base biscuit) |
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Crème ganache |
Moelleux au chocolat (base mousse) |
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Fondant tiède - Reine de Saba |
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Mousse choco / pralin |
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Gâteau au chocolat meringué |
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Marquise au chocolat |
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Glace au chocolat, sorbet au chocolat |
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Reine Saba |
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Gâteau Forêt Noire |
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Sauces chocolat |
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Le carachoc |
Soufflé au chocolat |
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Mousse au chocolat au lait |
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Tarte miroir |
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Mousse au chocolat blanc |
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Truffes au chocolat, truffes à l'alcool |
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Parfait glacé au chocolat |
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