Autres
recettes à base d'endives.|
ENDIVES MEUNIère |
En tant que garniture unique, prévoir
120
à 150 grammes par personne.
Autres
recettes à base d'endives.
|
INGrédients |
et |
TECHNIQUE |
||||
|
|
|
1 |
||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Endives braisées PM : pour mémoire. |
|
Beurre : 50 g |
|
Couper
les endives en |
|
Assaisonner les endives |
|
|
||||||
|
2 |
|
3 |
|
4 |
|
5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Faire
chauffer
le beurre |
|
Mettre
les endives dans la poêle sans les superposer |
|
Débarrasser
les endives |
||
|
NB : le beurre mis dans la poêle chaude, favorise l'évaporation du petit lait ce qui évite de retrouver des particules noires. |
|
|
|
|
||||||||
|
RECETTES A THEME ET PRODUITS |
|
|
|
|||||
|
|
||||||||
|
DU MARCHE DU MOMENT |
|
|
|
|
|
|||
|
|
Les différentes variétés |
|
|
||
|
PRODUIT DU marché ou RECETTE à THEME DU MOMENT |
|
LE PANAIS |
|
|
||
|
|
||||
|
RECETTES A THEME ET PRODUITS |
|
|
|
|
|
|
||||
|
DU MARCHE DU MOMENT |
|
|
|
|
|
|
|||
|
RECETTES A THEME ET PRODUITS |
|
|
|
|
|
|||
|
DU MARCHE DU MOMENT |
|
|
|
