|
POêLéE HIVERNALE |
|
MISE EN PLACE |
||||||
|
INGREDIENTS
|
1- Eléments de base |
|
MATERIEL |
|||
|
|
|
Poireau : |
350 g |
|
2 |
Plaques à débarrasser |
|
|
Rutabaga : |
350 g |
|
1 |
Bassine |
|
|
|
Navet : |
350 g |
|
1 |
Planche |
|
|
Chou blanc : |
300 g |
1 |
Sautoir |
|||
|
|
Ch. de Paris : |
300 g |
|
1 |
Ecumoire |
|
|
|
Huile d'olive ou |
8 cl |
|
1 |
Spatule en plastique |
|
|
|
Beurre : |
50 g |
|
|||
|
2- Assaisonnement |
|
|
||||
|
|
Gros sel : |
PM |
|
|
|
|
|
|
Sel fin : |
PM |
|
|
|
|
|
Fines herbes : |
PM |
|
|
|
||
|
|
3- Finition |
|
|
|
||
|
Persil : |
PM |
|
|
|||
|
|
|
|
|
|||
|
PM : pour mémoire. |
||||||
|
NB : divers autres légumes peuvent être utilisés pour confectionner ce plat. |
||||||
|
Temps de préparation : environ 30 minutes - Temps de cuisson : environ 30 minutes |
||||||
