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 RECETTES DES ENTREES CHAUDES

 

 

-Allumettes au fromage - aux anchois

-Omelettes plates à l'espagnole, fermière, paysanne, savoyarde

 

-Beignets de gambas

 

-Petits pâtés chauds

 

-Dartois au jambon, aux champignons

 

-Pâté chaud du vigneron

-Gnocchi à la parisienne (recette 1)

-Pâtes fraîches Tagliatelle à la crème, pâtes fraîches au basilic, fettucine

-Gougères au jambon (recette 2)

au saumon fumé, cheveux d'ange bigarré, tagliatelle San Remo .

 

-Huîtres chaudes à la julienne de légumes  (recette 1)

-Quiche au thon, des pêcheurs

-Huîtres chaudes aux œufs de saumon (recette 2)

-Quiche lorraine, au jambon

-Mousseline de poisson - sauce oseille

-Quiche végétarienne, tarte à l'oignon, flamiche

-Moules - Praires - Palourdes marinière, bonne-femme,

-Quenelles de brochet - sauce américaine

 poulette, en cassolette, moules farcies

-Ravioles d'escargots au jambon de pays, ravioles de foie gras et cèpes,

-Œufs brouillés aux champignons,  au jambon, Grand Mère,

 ravioles de St Jacques et morilles, ravioles a la ricotta. 

aux crevettes, au parmesan

-Saucisson en brioche - sauce Périgueux

-Œufs farcis durs mimosa,  Chimay  (recette 2)

-Soufflé au fromage

-Œufs frits au bacon, à la provençale

Talmouses au fromage

-Œufs mollets florentine, à l' italienne

 

-Tartes fines aux cèpes des Vosges

-Œufs plat aux foies de volaille, au bacon, lorraine, chasseur

-Terrine de sandre - sauce aux fines herbes

-Œufs pochés en gelée au jambon

-Œufs pochés Bragance  (recette 2)

-Omelette roulée nature 

 -Omelettes aux fines herbes, aux champignons, au jambon,

 bonne femme, Grand Mère, à la lyonnaise