LES TECHNIQUES ET RECETTES DE BASE DE CUISINE et DE PATISSERIE EN IMAGES et en VIDEO Les bases et les recettes en images sont réalisées par mes propres soins |
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1- LES BASEs de LA CUISINE : TECHNIQUES ET RECETTES de base |
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2- LES BASES de LA PATISSERIE : TECHNIQUES ET RECETTES de base |
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RECETTES
DES PATES |
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RECETTES DES
CREMES |
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3- cuisine et patisserie : RECETTES ET MENUS |
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RECETTES
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MENUS de |
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LES BASES DE LA CUISINE ET DE LA PÂTISSERIE - 350 RECETTES EN IMAGES PAS A PAS |
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LES RECETTES PAR ETAPES - RECETTES A THEME - PRODUITS DU MARCHÉ |
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GARNITURES |
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ENTREMETS |
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RECETTES
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NB : les vidéos ne sont pas personnelles, j'ai essayé de sélectionner celles dont les techniques s'accordent au mieux avec mes techniques en images. |
LES RECETTES DU MOIS EN IMAGES |
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LA RHUBARBE EN IMAGES et EN VIDEO |
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RECETTES EN VIDEO |
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Tarteà la rhubarbe |
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Les recettes en video que j'ai sélectionnées présentent des techniques proches de celles du site "basesdelacuisine". |
RECETTES A BASE DE CHOCOLAT |
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RECETTES en IMAGES |
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RECETTES EN VIDEO "par Chef Sylvain" |
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Biscuit glacé chocolat |
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Gâteau |
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Coulant tiède |
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Trianon ou Royal |
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Coulant au chocolat |
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LA VIENNOISERIE en VIDEO de chef Sylvain |
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